| |||||
|
|||||
老家洛阳将立夏看作春天的结束、夏天的开始。樱桃是这个节骨眼上的适时美食。“清早立了夏，樱桃红了架。”此之谓也。 无论早先身居北京，照旧现在广州事情，如果“五一”假期能休息，我大多选择回洛阳老家。一是此时老家不冷不热、天气正好；二是可以吃到让人思之念之的樱桃。 洛阳是我国樱桃的主产区之一，古书有云：“樱桃，随处有之，而洛中者最胜。”我老家的村子现如今险些家家户户都种有樱桃，多是在大门外，少者一棵，多者三五棵。三月开花，一树粉白，引得蜜蜂乱舞，立夏前结果熟，可以给大人孩子解馋。 村里家家户户种的基本上全是小樱桃，就是“杨柳小蛮腰，樱桃樊素口”的那种樱桃，就是“柳叶眉杏核眼，樱桃小口一点点”的那种樱桃，就是齐白石画笔下那种红艳欲滴、吹弹可破的樱桃。至于市面上常见的大樱桃，在我老家是最近二十年左右的事儿，多泛起在规�；闹种苍袄�。农村人门前屋后栽种的，照旧那种在中国被栽种了上千年、完全原生态的小红樱桃。 “五一”假期是老家吃樱桃的最佳时节。今年4月30号下午3点，我从深圳飞回洛阳。4点钟抵家，还没有进大门，与坐在樱桃树下的年老大嫂说了几句话，就自己入手摘了一把，来缺乏清水冲洗就直接进了嘴。一口甜中带酸的樱桃汁下了喉咙，感受五脏六腑灵魂出窍，约略跟猪八戒吃了人参果有一比。 之后的四天里，每天都要至少吃上三次，加起来约莫有半斤之多。樱桃树不高，就站在树下，只需仰脸伸手就能摘到。每次摘下一大把，在碗里过一下清水即可。其实樱桃果实很洁净，过不过水无所谓，老家人大多都是一边摘一边往嘴里送。都会水果店里强调自家水果的新鲜，多会说是头一天刚摘的。但它的所谓新鲜和这种从枝头直接进嘴的吃法相比，照旧要差一截子。 老家人说，樱桃就是一兜水，言其水多肉少也。老品种的小樱桃核占其半，就算我每天吃下半斤樱桃，最后进到肚里的也就半斤的一半罢了。 樱桃好吃，果实难摘。它不像桃、杏、杮子，可以一个一个摘，纷歧会儿就是一大篮儿，更不像大枣，一杆子下去可以落一地。小樱桃成熟的时候，眼瞅着一天一个样儿，一片一片地红，密密麻麻挂满枝头，像一树晶莹透亮的红玛瑙，许多时候来缺乏摘就落了，或者让麻雀、喜鹊叨吃了。 关于樱桃，有一句流传甚广的俗语，叫作“樱桃好吃树难栽”，其拭魅这是一句以谣传讹的错话。前些年的一个“五一”节，我和老家一位叫袁现民的大叔一边吃着他家的樱桃一边攀谈起来，我问：“都说樱桃好吃树难栽，是不是樱桃树欠好成活呀？”大叔听了哈哈大笑：“哎呀，其拭魅这是一句错话！”他告诉我，樱桃树不难栽，也不难成活。他说：“这句话其实是‘樱桃好吃实难摘’，说的是它的果实难摘。不知怎么传来传去，酿成了樱桃好吃树难栽。”原来如此。 樱桃味甘性温，富含维生素C，是世界公认的“天然VC之王”和“生命之果”。樱桃铁含量高，每百克含铁量多达59毫克，居于水果首位。而铁是合成人体血红卵白的原料，关于女性来说，有着极为重要的意义。它的维生素A含量也比葡萄、苹果、橘子多四到五倍。 据说，樱桃另有一个重要功效，能缓解电脑事情者的不适应状。经常用电脑的人，会导致手指枢纽、手腕、双肩、颈部、背部等部位酸胀疼痛，而樱桃中含有的营养素都是有效的抗氧化剂，能够有效消除肌肉酸痛，对“电脑人”大有裨益。 樱桃入画也极美。齐白石善画樱桃，他画的樱桃是我最喜欢的，喜庆、热闹、娇艳，充满了人间烟火之色�；系挠Ｌ伊徵缣尥�，一触似乎就要流出汁水来。古朴素雅的瓷盘隐隐反射着光，一映，樱桃越发珠圆玉润了。有一些樱桃滚落下来——白石老人的画笔就像照相机，抓住了这瞬间，那些樱桃，像是落地之后又弹跳起来的。他在樱桃画上题诗说，“若教点上美人口，言事言情总销魂。”使樱桃充满了香艳的意味 樱桃的另一个特点——或者说也是缺陷，是不易生存。摘下来，不尽快食用，会很快坏掉。白居易说荔枝“若离本枝，一日而色变，二日而味变，三日而香变，四五日则色香味尽去矣。”简直可以照搬到樱桃身上。 樱桃是北中国乡野人们一年当中吃到的第一种水果，吃罢樱桃，春天也就已往了。“樱桃落尽春回去”，李后主所言极是。 关于我来说，不吃樱桃，春天总有一些缺憾，吃罢樱桃，春天才算圆满。如果哪一年樱桃红的季节不可回老家，无论在北京照旧广东，至少也要买一点，聊解家乡之思，虽然大都会的樱桃卖得死贵死贵。 樱桃好吃，可惜时令太短，最多不凌驾半个月，加上不易生存，所以吃要抓紧。过了节气，你就得再等一年了。 | |||||
| 【打印】【关闭】 | |||||
| 浏览次数： | |||||
|
|